«غذاهای دریایی» جامع‌ترین و کاملاً مصورترین کتاب آشپزی در مورد غذاهای دریایی و ماهی‌های آب شیرین موجود است که تمام ماهی‌ها و صدف‌های موجود را در بر می‌گیرد، نحوه آماده‌سازی آنها، نحوه استفاده از آنها در دستور العمل‌های الهام گرفته از سنت‌های بزرگ آشپزی جهان و بهترین روش پخت آنها برای برجسته کردن طعمشان را توضیح می‌دهد.
هیچ کتاب دیگری به این اندازه گونه‌های ماهی را به تصویر نمی‌کشد، تکنیک‌های مصور زیادی ندارد، یا به این وضوح مسائل پیچیده ماهیگیری تجاری اخلاقی و خرید مسئولانه را توضیح نمی‌دهد. با بیش از ۳۰۰ دستور غذا و استفاده از مواد اولیه در دسترس و روش‌های سریع و ساده، «غذاهای دریایی» جایی در قفسه کتاب هر سرآشپزی خواهد داشت.
سال انتشار: 2011 | تعداد صفحات: 400 | حجم فایل: 73.23 مگابایت | زبان: انگلیسی
Seafood
نویسنده
C. J. Jackson
ناشر
C. J. Jackson
ISBN10:
0756675545
ISBN13:
9780756675547
