روزه اصلاح‌شده با حفظ پروتئین (PSMF) ابزاری است که برای شروع سریع کاهش وزن با به حداقل رساندن کربوهیدرات و چربی و در عین حال تأمین پروتئین کافی برای بدن طراحی شده است. این رویکرد، مزایای کاهش وزن سریع روزه‌داری را تقلید می‌کند و در عین حال از از دست دادن توده عضلانی بدون چربی جلوگیری می‌کند. اساساً، شما پروتئین بدن (عضله خود) را در حین کاهش سریع وزن “حفظ” می‌کنید. PSMF از نسبت پروتئین به انرژی (P:E) غذاها برای القای سریع کاهش چربی استفاده می‌کند. این یک روش بسیار مؤثر برای بهبود حساسیت به انسولین و شکستن رکود است.
در روش روزه اصلاح‌شده با حفظ پروتئین، کریگ و ماریا امریچ، نویسندگان پرفروش و طرفداران کم کربوهیدرات، علم لازم برای پشتیبانی از این روش را به همراه دستور العمل‌هایی که فوق‌العاده سیرکننده هستند، حتی اگر انرژی بسیار کمی داشته باشند، در اختیار شما قرار می‌دهند. از طعم خوب آنها نیز شگفت‌زده خواهید شد! این کتاب بیش از ۱۲۰ دستور غذا از غذاهای صبحانه دلچسب گرفته تا شام خانوادگی و میان وعده‌ها و خوراکی‌های شیرین ارائه می‌دهد و طیف گسترده‌ای از طعم‌های جهانی را پوشش می‌دهد. این دستورها به همان اندازه که سریع و آسان تهیه می‌شوند، رضایت‌بخش نیز هستند.
نمونه دستور العمل‌ها عبارتند از:
• املت سوفله با ژامبون و پیازچه
• فرنی نان تست فرانسوی
• استیک و تخم مرغ
• پنکیک سیب هلندی
• سویچه میگو ریحان
• دنده کبابی گوشت خوک با خردل ترافل
• فیله مرغ با سس باربیکیو کارولینا
